Couronne Bordelaise, Pain vaudois de Savoie, Pain Brié de Normandie, Couronne chapelet du Jura, Couronne Lyonnaise, Fougasse de Provence, Pain Auvergnat, Pain fendu du Berry, Pain Plié de Bretagne, Pain Marguerite d'Ardèche, Pain Pistolet d'Ile de France, Pain Tabatière de Picardie, Pain Tordu du Midi-Pyrénées, Pain de Beaucaire du Languedoc, Pain Vivarais de Saône et loire, Subrot d'Alsace , Pain Porte Manteau du Gers, Pain Cordon de Bourgogne, Pain Régence de l'oise, Pain Collier du Poitou, Pain Scie de Lozère.
INRA - Le pain
Microorganismes en action : le pain
Le pain est un produit fermenté d’origine végétale à base de blé dont la...
www.inra.fr | Détails
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